Real time-PCR 미생물검사 식품공전 상 인정가능여부

* (주의 사항) 2025년 2월 현재의 과학적기술적 사실 및 유효한 법규를 토대로 작성되었으므로 이후 최신 개정 법규 내용 및 구체적인 사실관계 등에 따라 달리 적용될 수 있음을 알려드립니다.-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------HACCP 관리를 위한 real time-PCR 이용 미생물 검사법 적용 가능 여부에 관한 질의로 이해되며, 이에 대한 검토 의견을 다음과 같이 알려드립니다.가.「식품의 기준 및 규격」에 규정되어 있는 기준 및 규격에 대한 적부판정은 이 고시에서 규정한 시험방법으로 실시하여 판정하는 것을 원칙으로 합니다.

따라서 장출혈성 대장균을 제외한 병원성 미생물은 식품공전에 규정한 개별 시험방법(배양법)에 따라 시험하여야 합니다.

나. 다만, 적·부판정을 목적으로 하지 않는 HACCP, 자사 제품 관리 등 참고를 위한 경우에는 식품공전 미생물별 시험법 뿐만 아니라 real time-PCR을 이용한 분자생물학적 방법 등 다른 시험법도 활용할 수 있음을 알려드립니다.