HACCP 관리를 위한 식품공전 시험법 준수 여부

HACCP업체이며 생물학적 위해요소에 대한 한계기준 평가 및 발생가능성 평가, 제품의 확인(원재료 실험)등 같은 자체 검사시는 장출혈성대장균 실험시 시가독소 유전자 확인실험을 안해도 되는거 맞는가요?

식

식품의약품안전처

소관 기관 공식 회답

공식 답변

자가품질검사 등과 달리 적·부판정을 목적으로 하지 않는 HACCP, 자사 제품 관리 등 참고를 위한 경우에는 식품공전 시험법 뿐만 아니라 다양한 시험법을 활용할 수 있음을 알려드립니다.* (주의사항) 2024년 11월 현재의 과학적, 기술적 사실 및 유효한 법규를 토대로 작성되었으므로 이후 최신 개정 법규 내용 및 구체적인 사실관계 등에 따라 달리 적용될 수 있음을 알려드립니다.

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