국내 주요 고구마 품종 종류

농촌진흥청에서 2020년 이후 개발한 최신 국산 고구마 대표 품종들은 뛰어난 맛과 가공적성, 그리고 강력한 병해충 저항성을 갖추고 있어 식용과 가공용 전반에서 크게 주목받고 있습니다.먼저 소비자 선호도가 높은 식용 품종으로는 소담미, 호풍미, 진율미가 대표적입니다. 꿀고구마 계열인 소담미는 자홍색 피부에 농황색 육색을 가졌으며, 저장할수록 단맛이 강해지고 육질이 부드러워져 외관과 맛 모두 상품성이 뛰어납니다. 호박고구마 계열인 호풍미는 베타카로틴이 풍부하여 말랭이 가공에 최적화되어 있으며, 이상기상 속에서도 높은 수확량을 유지하는 안정성이 특징입니다.

또한 진율미는 밤고구마에 가까운 중간질 육질로 조기재배와 보통기 재배 모두 적응력이 뛰어나며, 높은 당도와 우수한 병해충 저항성을 겸비하고 있습니다.고부가가치 식품 가공이나 산업용 원료로 특화되어 최근 보급되기 시작한 신품종으로는 보다미와 다온미를 꼽을 수 있습니다. 신품종 자색고구마인 보다미는 기존 품종(신자미)보다 안토시아닌 함량이 약 2배 많아 색이 매우 선명할 뿐만 아니라, 저장 중 부패율이 낮고 덩굴쪼김병과 뿌리혹선충에 강해 음료떡페이스트 등 식품 가공용으로 최적화되어 있습니다.

마지막으로 전분 가공 및 주정용으로 개발된 다온미는 생체중 기준 전분 함량이 31.1%에 달하는 고전분다수성 품종입니다. 덩굴쪼김병, 더뎅이병, 덩이뿌리썩음병 등 고구마의 주요 병해에 매우 강하고 저장성도 우수하여 산업용 원료 공급에 기여를 하고 있습니다.